纈氨酸的簡介
1901 年，德國化學家 Emil Fischer 是第一個從酪蛋白中分離纈氨酸的人，酪蛋白是一種存在于乳制品和母乳中的蛋白質。它是植物蛋白和動物蛋白的組成部分。L-纈氨酸也是人類以及所有哺乳動物和家禽的幾種所謂“必需氨基酸”之一。哺乳動物和家禽的身體無法產生它，因此它們需要從食物來源中獲取。關于纈氨酸的一個有趣事實是它可以在微生物和植物中從丙酮酸合成，丙酮酸是碳水化合物、蛋白質和脂肪分解的產物。

纈氨酸的好處
運動員和健美運動員以補充纈氨酸而聞名，因為它能夠防止肌肉分解和提高運動表現。纈氨酸有助于在劇烈運動期間為肌肉提供額外的葡萄糖以產生能量。使人類受試者和動物受試者的研究支持這種益處。2017 年發表的一項臨床研究發現，在飲食控制、阻力訓練的運動員進行基于肥大的訓練后，與安慰劑相比，急性補充纈氨酸 (0.087 g/kg) 提高了等長肌力和感知肌肉酸痛的恢復率。2018 年發表在科學期刊《生物科學、生物技術和生物化學》上的 另一項研究專門研究了纈氨酸在運動期間對動物受試者的影響。研究結果表明，急性補充纈氨酸，而不是亮氨酸或異亮氨酸（其他支鏈氨基酸）“對維持肝糖原和血糖以及增加運動后的自發活動有效，這可能有助于減少運動過程中的疲勞。”

纈氨酸用途
纈氨酸有助于防止肌肉分解，因為它為肌肉提供額外的葡萄糖，負責在體育活動期間產生能量。纈氨酸也是青霉素生物合成途徑的前體，以抑制色氨酸跨血腦屏障的轉運而聞名。換句話說，纈氨酸是一種必需氨基酸，對平滑神經系統和認知功能很重要。纈氨酸是三種支鏈氨基酸之一，與亮氨酸和異亮氨酸一起。這種氨基酸不能由您的身體產生，必須通過食物或補充劑獲得。纈氨酸對日常身體功能和維持肌肉以及調節免疫系統很重要。這種特殊的氨基酸不被肝臟加工，而是被肌肉吸收。
纈氨酸提供許多好處，例如改善失眠和緊張。此外，它還被證明有助于緩解肌肉紊亂，并且是一種有效的食欲抑制劑。這種氨基酸也極大地改善了免疫系統的調節，但纈氨酸的最大好處可能是進行長距離運動和健美的運動員體驗到的，因為這種氨基酸對肌肉組織恢復和肌肉新陳代謝很重要，而增加運動耐力。