蝦青素是什么?
蝦青素是一種類胡蘿卜素，是一種存在于多種食物中的天然色素。特別是，這種有益的色素使磷蝦、藻類、鮭魚和龍蝦等食物呈現(xiàn)出鮮艷的橘紅色。它也可以作為補(bǔ)充劑被發(fā)現(xiàn)，也被批準(zhǔn)用作動(dòng)物和魚類飼料的食用色素。這種類胡蘿卜素經(jīng)常在綠藻中發(fā)現(xiàn)，這些微藻蝦青素的主要來源包括雨紅球菌和酵母法菲亞紅酵母和樹狀黃葉酵母。
蝦青素常被稱為“類胡蘿卜素之王”，研究表明蝦青素是自然界中最強(qiáng)大的抗氧化劑之一。事實(shí)上，它對(duì)抗自由基的能力比維生素C高出6000倍，比維生素E高出550倍，比-胡蘿卜素高出40倍。在人體內(nèi)，蝦青素的抗氧化特性被認(rèn)為有助于預(yù)防某些類型的慢性疾病，逆轉(zhuǎn)皮膚老化，緩解炎癥。雖然對(duì)人類的研究有限，但目前的研究表明蝦青素有益于大腦和心臟健康、耐力和精力水平，甚至生育力。當(dāng)蝦青素被酯化時(shí)尤其如此，這是微藻中蝦青素生物合成的自然形式，正如在動(dòng)物研究中顯示的那樣。

蝦青素好處與用途
1.改善腦部健康
隨著年齡的增長，發(fā)生神經(jīng)退行性疾病（例如阿爾茨海默氏病或帕金森氏病）的風(fēng)險(xiǎn)不斷增加。這些疾病的特征是大腦中神經(jīng)元的逐漸喪失，可導(dǎo)致諸如記憶力減退，神志不清，震顫，躁動(dòng)和焦慮等癥狀。大量新興研究發(fā)現(xiàn)蝦青素通過保持認(rèn)知功能有益于大腦健康。例如，在一項(xiàng)2016年的動(dòng)物研究中，補(bǔ)充蝦青素可增加小鼠新腦細(xì)胞的形成并增強(qiáng)空間記憶。在GeroScience上發(fā)表的最新評(píng)論還指出，蝦青素的神經(jīng)保護(hù)特性可能是由于其減少氧化應(yīng)激和炎癥的能力。
2.保護(hù)心臟
作為主要的死亡原因，心臟病是世界范圍內(nèi)的主要問題。雖然有許多潛在的心臟病原因，但氧化應(yīng)激和炎癥被認(rèn)為是最經(jīng)常出現(xiàn)的中心問題。根據(jù)澳大利亞2009年的一項(xiàng)評(píng)論，至少有八項(xiàng)測量蝦青素效果的臨床研究表明，補(bǔ)充蝦青素可以降低炎癥和氧化應(yīng)激的標(biāo)志物。發(fā)表在《海洋藥物》雜志上的另一篇評(píng)論指出，蝦青素可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，動(dòng)脈粥樣硬化是動(dòng)脈中脂肪和膽固醇的積聚。當(dāng)然，含有蝦青素的健康飲食只是其中的一個(gè)難題。最大限度地減少壓力，進(jìn)行大量體育鍛煉并減少超加工食品也是保持心臟健康的關(guān)鍵因素。
3.使皮膚容光煥發(fā)
除了促進(jìn)大腦和心臟健康，蝦青素對(duì)皮膚健康也有好處。研究表明，它既可以改善皮膚的整體外觀，也可以治療某些皮膚疾病。2009年的一項(xiàng)研究表明，口服補(bǔ)充蝦青素和外用蝦青素可以改善皺紋、老年斑、皮膚質(zhì)地和皮膚水分含量。類似地，發(fā)表在《公共科學(xué)圖書館·綜合》雜志上的一項(xiàng)動(dòng)物研究也發(fā)現(xiàn)，蝦青素能夠顯著改善小鼠的特應(yīng)性皮炎癥狀。此外，在健康研究參與者中進(jìn)行的一項(xiàng)隨機(jī)、雙盲、安慰劑對(duì)照試驗(yàn)顯示，蝦青素可以“防止紫外線引起的皮膚惡化，并幫助健康人群保持健康的皮膚”。為了達(dá)到最佳效果，將蝦青素與自然護(hù)膚相結(jié)合，包括茶樹油、蘋果醋和乳木果油等其他成分。
4.減輕炎癥并提高免疫力
炎癥是機(jī)體免疫反應(yīng)的重要組成部分。另一方面，慢性炎癥可導(dǎo)致糖尿病，癌癥和心臟病等疾病。許多研究發(fā)現(xiàn)蝦青素可以減少體內(nèi)炎癥的標(biāo)志。這可能具有深遠(yuǎn)的好處，甚至可以減少某些類型的慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)際上，來自中國的一篇評(píng)論甚至報(bào)道蝦青素可能具有抗癌作用，并可能有助于阻止癌細(xì)胞的增殖和擴(kuò)散。然而，需要進(jìn)一步的研究以了解蝦青素如何影響人類的炎癥和疾病。這種抗氧化劑不僅有助于緩解全身炎癥，還有助于增強(qiáng)免疫力。一項(xiàng)2010年的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充蝦青素可增強(qiáng)受試者的免疫反應(yīng)，因?yàn)樗€減少了氧化應(yīng)激，其中包括一種特定的DNA損傷標(biāo)志物，有可能在以后的生活中轉(zhuǎn)化為疾病。其他有助于減輕炎癥和抵御疾病的高抗氧化劑食品包括姜黃，生姜，黑巧克力和藍(lán)莓。
5.增強(qiáng)鍛煉效果
無論你是想要加強(qiáng)日常鍛煉，還是想在健身房里提高能量水平，多攝入一劑蝦青素可能會(huì)有所幫助。研究表明，當(dāng)涉及到提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和防止受傷時(shí)，它可能有多種有益的效果。例如，發(fā)表在《生物與藥物通報(bào)》(Biological & Pharmaceutical Bulletin)雜志上的一項(xiàng)動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充蝦青素提高了小鼠的游泳耐力。2011年發(fā)表在《國際運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志》(International Journal of Sports Medicine)上的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，蝦青素提高了21名競技自行車選手在自行車計(jì)時(shí)試驗(yàn)中的表現(xiàn)。與此同時(shí)，日本的另一項(xiàng)動(dòng)物研究表明，蝦青素甚至能夠幫助防止小鼠運(yùn)動(dòng)性肌肉損傷。蝦青素另一個(gè)與鍛煉和運(yùn)動(dòng)相關(guān)的潛在好處是它能夠改善關(guān)節(jié)健康。
6. 提高男性生育能力
據(jù)估計(jì)，全球約有15%的夫婦不孕，其中男性不育的比例高達(dá)50%。荷爾蒙失調(diào)，射精和精索靜脈曲張問題或陰囊靜脈腫大都是男性不育癥的常見原因。有研究發(fā)現(xiàn)，蝦青素有助于男性生育能力，并可能有助于提高精子質(zhì)量。根特大學(xué)醫(yī)院進(jìn)行的一項(xiàng)小型研究發(fā)現(xiàn)，蝦青素能改善精子細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)精子使卵子受精的能力。此外，與安慰劑組相比，接受蝦青素治療的男性懷孕率更高。治療男性不育的其他一些自然療法包括盡量減少農(nóng)藥接觸、減少壓力和戒煙。
7.支持視力健康
黃斑變性和白內(nèi)障等眼部問題是與衰老相關(guān)的常見問題。 這些狀況可能導(dǎo)致多種癥狀，從視力模糊到完全視力喪失。一些研究發(fā)現(xiàn)蝦青素可以改善眼睛的健康并有助于維持20/20的視力。2008年的一項(xiàng)動(dòng)物研究表明，蝦青素有助于保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞免受氧化損傷。 另一項(xiàng)包括48位抱怨眼疲勞的成年人的研究發(fā)現(xiàn)，一種含有幾種營養(yǎng)素（包括蝦青素）的補(bǔ)品有助于減輕眼睛疲勞的癥狀。除蝦青素外，其他重要的眼部維生素還包括葉黃素，鋅，維生素A和玉米黃質(zhì)。
8. 改善認(rèn)知功能
許多抗氧化劑都有改善認(rèn)知的功效，這并不奇怪。畢竟，減少氧化應(yīng)激可以讓身體的許多部位更有效地運(yùn)作。蝦青素也不例外——2012年發(fā)表的一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)涉及96名受試者，報(bào)告稱，在補(bǔ)充這種抗氧化劑12周后，認(rèn)知能力有了顯著改善。

蝦青素副作用
盡管在全食物中食用蝦青素通常是安全的，但與補(bǔ)充食品相關(guān)聯(lián)會(huì)產(chǎn)生一些潛在的副作用。請(qǐng)注意，服用高劑量的蝦青素而不是在飲食中加入一份或兩份富含蝦青素的食物時(shí)，最有可能出現(xiàn)這些癥狀。一些最常報(bào)告的蝦青素副作用包括：
※皮膚色素沉著增加
※激素水平改變
※頭發(fā)生長
※鈣血水平降低
※血壓降低
※性欲的變化